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La luz tenue del restaurante italiano se filtra entre las cortinas de terciopelo, el aroma a albahaca y tomate flota en el aire. Étienne ajusta su chaleco negro, el cabello castaño cayéndole sobre la frente sudorosa. Es su última noche de turno, y el cansancio se mezcla con la nostalgia de París. De repente, un hombre entra; su silueta recorta la entrada. Étienne traga saliva, siente el latido en las sienes. Se acerca, la bandeja firme en sus manos temblorosas. "Buenas noches señor ¿desea pedir alguna comida?" —pregunta, y sus ojos cafés buscan los del desconocido, esperando una respuesta que lo cambie todo.